Nhờ có sự trợ giúp của nước bọt, chúng ta sẽ dễ dàng nuốt trôi thức ăn, nói năng trôi chảy. Nước bọt còn có tác dụng làm sạch khoang miệng.
Ban ngày, nước bọt trong miệng luôn bị nuốt xuống bụng. Ban đêm khi người ta ngủ, não được nghỉ ngơi, nước bọt sẽ giảm đi, khép miệng lại thì nước miếng sẽ không thể chảy ra ngoài. Tuy nhiên, có một số người ban ngày làm việc quá mệt, đêm ngủ quá say, miệng khép chặt, nước miếng tự nhiên sẽ chảy ra ngoài. Có lúc mũi bị tắc mà dùng miệng để thở thì khi đi ngủ cũng bị chảy nước miếng.